NUESTROS PRODUCTOS
Trabajamos bajo las directrices de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), lo que se traduce en un conjunto de controles internos, registros de procesos y metodología de trabajo que apuntan a reducir al mínimo cualquier factor que merme la calidad e inocuidad del producto final
ZAPALLO ITALIANO
Fruto de forma cilíndrica, con diámetro entre 4 a 6 cm y largo entre 15 y 20 cm y un peso de ± 250 g.De piel brillante, firme. En los frutos verdes, La pulpa de color blanco cremoso, firme a esponjosa. Las semillas inmaduras y blandas.
ALBAHACA
Planta que pertenece al grupo familiar de las labiadas, también conocidas como lamiáceas. Se trata de una hierba aromática que se utiliza como condimento.
La albahaca presenta hojas de color verdoso y espigas con flores blancas. Por sus características, suele cultivarse en jardines e incluso en casas ya que puede desarrollarse en macetas pequeñas, aunque es importante cuidar la planta de las heladas. En la gastronomía, la albahaca se utiliza en una gran cantidad de recetas. Muchas veces se consume fresca, en ensaladas o salsas.
PEPINO
El pepino es un fruto que se caracteriza por su color verde oscuro y brillante que suele aclarar ligeramente en los extremos, mientras que la pulpa es blanca o verdosa, de sabor suave. Se consume principalmente crudo y contiene cantidades muy importantes de vitamina C y folatos, además contiene cantidades menores pero significativas de vitaminas B1, B2, niacina, B6, vitamina E y A. Un pepino de buena calidad es uniforme, firme, su piel es de color verde oscuro y brillante. Por otro lado sus semillas deben estar inmaduras y blandas.
CAMOTE
Tubérculo comestible de sabor dulce y textura suave, rico en carbohidratos, vitaminas A y C, minerales. El camote es muy versátil, se puede preparar de diferentes formas,: asados, cocidos, fritos o en puré.
PIMENTON
Baya de piel gruesa y carnosa. Su carne es firme y de sabor suave, puede consumirse crudo, asado o como ingrediente de guisos y estofados. Es una buena fuente de fibra, su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. Los pimientos son muy ricos en vitamina C. También es destacable su contenido de provitamina A y de vitamina E, por lo que se considera un buen antioxidante.Se presentan principalmente de color verde, rojo y amarillo aunque existe una mayor gama de colores, desde el ámbar al morado.
PAPA
Tubérculo comestible de piel final y clara, la pulpa es típicamente de color blanco o amarillo pálido.
Rica en carbohidratos (en forma de almidón), vitamina C y B6, potasio, magnesio y hierro. Las papas se pueden preparar de muchas maneras, cocidas, asadas, fritas, puré, guisos, etc.
AJÍ VERDE
Tipo de pimiento perteneciente a la especie Capsicum annuum, de forma alargada y cónico, piel lisa y brillante de color verde. De sabor picante, el ají verde es una fuente rica en vitaminas A y C, así como en antioxidantes y fibra, contiene capsaicina, compuesto responsable de su picor, que tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Se puede consumir fresco, en ensaladas, salsas, guisos, asado, encurtido o seco.
NUESTRO PROCESO
Selección de productores/proveedores
Realizamos una rigurosa selección de los productores y/o proveedores de nuestros productos, quienes deben cumplir a cabalidad la normativa vigente y los criterios de calidad e inocuidad de Agrícola Dossetto.
Trabajo constante con productores/proveedores
Trabajamos con diferentes productores ubicados en distintas zonas de Chile, donde la mejora continua de los procesos es el eje principal del trabajo en equipo. Realizamos visitas y seguimiento de las mejoras implementadas, con la finalidad de asegurar la calidad y llegar a nuestros consumidores con el mejor producto del mercado.
Recepción de la materia prima
Realizamos una inspección visual, medición de temperatura, y revisión de la mercadería antes del ingreso al packing
Selección
Revisión exhaustiva de cada producto en cuanto a calibre, calidad e inocuidad. Los productos seleccionados se dejan en bandejas.
Etiquetado
Cada producto es etiquetado con el nombre y código de barras correspondiente
Almacenamiento
Los productos son almacenados en cámaras de frío antes de ser despachados. Se monitorean las temperaturas de las cámaras así como también la temperatura del producto.
Despacho
Revisamos que nuestros productos cumplan los criterios establecidos por nuestros lineamientos internos y los requerimientos del cliente.
Todo el proceso es documentado y auditado constantemente.
Trabajamos con altos estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria. Donde el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) por parte de nuestros productores y las BPM (Buenas prácticas de manufactura) implementadas en el packing, son vitales para asegurar que nuestros productos sean inocuos y cumplan con la legislación vigente.
En el packing, se encuentra implementado HACCP
Correo: contacto@agricoladossetto.cl
Dirección: Río Baker 6151, Cerro Navia, Santiago de Chile.
Teléfono: +56 2 33007866